Υλικά
1 kg Αλεύρι Αλατίνη απλό
350 gr Βούτυρο Φυτίνη
Νερό χλιαρό όσο τραβήξει να γίνει μια στιβαρή ζύμη όχι νιανιά….
Μαγιά 1 φακελάκι
Μαστίχα Χίου λίγη ούτε μισό κουταλάκι του γλυκού (κοπανισμένη).
Αλατάκι μια μύτη από μισό κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρι επίσης μια μύτη από μισό κουταλάκι του γλυκού ή όσο θέλουμε.
Εκτέλεση
Σε χλιαρό νερό, βάζουμε την μαγιά και την σκεπάζουμε λίγο να ανέβει, προσθέτουμε στο αλεύρι την αραιωμένη μαγιά, το λιωμένο χλιαρά βούτυρο, το κοπανισμένο μαστίχη, αλατάκι, ζάχαρι και του ζυμώνουμε.
Όπως είπαμε η ζύμη μας να είναι κανονική όχι νερουλί. Τα πλάθουμε και τα βάζουμε στα ταψιά μας ομοιόμορφα τα καλύπτουμε με πετσέτα για μια με δυο ώρες να ανέβουν και μετά πριν τα βάλουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς τα αλείβουμε με αυγό, με το πινελάκι μας.
Καλή επιτυχία.
