Askitikon
Aγ. Παΐσιος. Οι πειρασμοί στις εορτές…
- Γέροντα, γιατί στις γιορτές συνήθως συμβαίνει κάποιος πειρασμός;
- Δεν ξέρεις; Στις γιορτές ο Χριστός, η Παναγία, οι Άγιοι έχουν χαρά και κερνούν, δίνουν ευλογίες, δώρα πνευματικά στους ανθρώπους.
Πιροσκί με πατάτα ή κιμά ή κασέρι !
Υλικά
500 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμ νερό
1 ξηρή μαγιά φακελάκι ή 30 γραμ νωπή....
Κιμαδόπιτα !
Υλικά
1 πακέτο σφολιάτας που περιέχει δυο φύλλα
μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
αλάτι πιπέρι...
Πρασόπιτα !
Για το μείγμα
4 πράσα
200 γραμμάρια τυρί (το τρίβω μέσα στη γέμιση)
4 μέτρια κρεμμύδια....
Σταφιδόψωμα ! Πολύ αφράτα και νόστιμα !
Υλικά για 20 κομμάτια περίπου
3 - 4 κούπες αλεύρι δυνατό
30 γραμ μαγιά νωπή ή 1 κουταλιά σούπας ξερή
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι....
Κουλούρια Θεσσαλονίκης.
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ.τσ. χλιαρό νερό για να διαλύσουμε τη μαγιά και επιπλέον 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό που θα προσθέσουμε αργότερα....
Μπακλαβάς με μαστίχα.
Για τη γέμιση
300 γραμμ. καρυδόψιχα, χοντροκοπανισμένη
300 γραμμ. αμυγδαλόψιχα, χοντροκοπανισμένη
4 κουταλιές ζάχαρη....
Φανταστικά Lemon Bars.
Για τη βάση
250 γρ. μπισκότα Πτι Μπερ Μπισκότα Παπαδοπούλου
10 κ.σ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κοφτές κ.σ ζάχαρη άχνη....
Mηλόπιτα του Γέροντα !
Υλικά
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
5 κ.σ ζάχαρη....
Τρουφάκια με κακάο & ινδοκάρυδο.
Υλικά συνταγής
Μπισκότα νταϊτζέστιβ: 300 γρ.
Κακάο: 30 γρ.
Ινδοκάρυδο: 50 γρ. και επιπλέον 1 κούπα για την επικάλυψη...
Πανακότα με μαστίχα.
Υλικά
500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
500 γρ. γάλα πλήρες
120 γρ. ζάχαρη....
Σοκολατάκια με καρύδα.
Υλικά
2 φακελάκια ινδοκάρυδο
1 ζαχαρούχο γάλα
8 μπισκότα πτιμπερ αλεσμένα.....
Καριόκες πανεύκολες και λαχταριστές.
Υλικά
500 γρ. κέικ τριμμένο στο μούλτι ένα απλό κέικ σοκολατένιο η βανίλιας ακόμα και ενα αποτυχημένο κέικ,
2 κούπες καρύδια ψιλοκομμένα....
Γαλακτομπούρεκο της κ.Αθηνάς.
Υλικά
Μισό κιλό φύλλο κρούστας
Για την κρέμα
1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 και μισό φλιτζάνι ζάχαρη....
Βουλγαρικά «καπελώματα»
Όλη η αλήθεια και το παρασκήνιο της αναγνώρισης της Εκκλησίας των Σκοπίων από Πατριαρχείο Βουλγαρίας. Έκπληκτος έμεινα στο άκουσμα της αναγνώρισης της αυτοαποκαλούμενης «Μακεδονικής» Εκκλησίας από το Πατριαρχείο Βουλγαρίας.
Καρυδόπιτα με κρέμα και γλάσο σοκολάτας.
Υλικά
300 γρ. γάλα ζεστό
200 γρ. Βιτάμ
350 γρ. αλεύρι....