Κρεατικά

Υλικά Για το σνίτσελ: Σνίτσελ χοιρινό Αυγό 1 κ.σ. μουστάρδα Αλεύρι Τριμμένη φρυγανιά Αλάτι Πιπέρι Για τη σάλτσα: Φρέσκα μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο Λευκό κρασί Κρέμα γάλακτος Μαϊντανός Πιπέρι λευκό Αλάτι Εκτέλεση Για το σνίτσελ: Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ. Τα πανάρουμε πρώτα σε αλεύρι, μετά...

Υλικά 1 κιλό κιμά κοτόπουλου 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα 2 σκελίδες σκόρδο 1 ντομάτα τριμμένη 1 αυγό Μαϊντανό 1 πιπεριά χρωματιστή 1 καρότο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Ελαιόλαδο 200γρ. τριμμένη φρυγανιά Λίγο νερό Εκτέλεση Τρίβουμε στον χονδρό τρίφτη τα κρεμμύδια, το...

Υλικά 1 κιλό χόρτα (ήμερα ή άγρια, ή και τα δυο, αρκεί να είναι τρυφερά) 1 μαρούλι Μυρωδικά (κρεμμυδόπουλα, άνηθος, μαϊντανός, καυκαλήθρες) Για τα γιουβαρλάκια: 1 κιλό κιμά (μοσχάρι,...

Υλικά Συνταγής 1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 800 γρ. αγκινάρες Χυμός 3 λεμονιών και 1 λεμόνι...

Υλικά Συνταγής 1 συκωταριά και τα έντερα ενός μικρού αρνιού 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μαρούλια πλυμένα, χωρισμένα στα φύλλα τους, ψιλοκομμένα 10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι...

Υλικά Συνταγής Μπουτάκια αρνίσια: 2 γύρω στο 1 κιλό το καθένα Πατάτες: 1 κιλό, καθαρισμένες, κομμένες Κρεμμύδια: 2, καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα Σκόρδο: 5-6 σκελίδες Ρίγανη ή δεντρολίβανο: τριμμένο,...

Υλικά: 1 νεροπότηρο λευκό κρασί 1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου) αλάτι, πιπέρι 113 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον 450 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες 1...

Υλικά: 8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 100 ml κόκκινο κρασί αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα φυλλαράκια από 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού...

Υλικά για 2 έως 4 άτομα: 1 μπούτι αρνίσιο περίπου 1 ½ κιλό 1 κιλό κάστανα βρασμένα ή ψημένα και ξεφλουδισμένα 100 γραμμάρια κουκουνάρια ...

Υλικά: 800 γραμμάρια χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες 1 ματσάκι σέλινο 3 πράσα 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Λαχταριστό...

Υλικά για 2 έως 4 άτομα 2 κιλά αρνίσιο μπούτι 4 σκελίδες σκόρδο - Αλάτι - Πιπέρι 4 φύλλα λαδόκολλα - σπάγκο Εκτέλεση: Λαχταριστό φαγητό για το...

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (άπαχος) 1 κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος ½ φλιτζάνι τσαγιού γάλα με χαμηλά λιπαρά 2 αυγά 4 λεπτές φέτες άσπρο ψωμί μπαγιάτικο 1 σκελίδα...

Υλικά: 1 γουρουνόπουλα έως 5 – 6 κιλά 1 ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ¼ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 8 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο 500 γραμμάρια...

Υλικά: 1 γαλοπούλα 3 – 3 1/2 κιλά 800 γρ.Μοσχαρίσιος κιμάς 600 γρ. βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα 200 γρ. βούτυρο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1/2 ποτήρι του κρασιού τοματοχυμό 250 γρ....

Η μαγειρίτσα είναι ίσως το πιο αμφιλεγόμενο πιάτο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Υπάρχουν εκείνοι που τη λατρεύουν και οι άλλοι που την απεχθάνονται. Οι δε...

Μια λαχταριστή πεντανόστιμη γαλοπούλα, που λιώνει στο στόμα μιας και μαρινάρετε σε μαρινάδα άλμης, με τη τέλεια μυρωδάτη γευστικότατη γέμιση. Συνοδεύστε τη με φανταστικές...

Μερίδες: 4 Υλικά 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες, κόντρα, 200 γρ. η καθεμία 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες Για τη μαρινάδα 200 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό 1/2 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 1...

Μερίδες: 4 Υλικά Για τους κεφτέδες 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά 3 πατάτες, χοντροτριμμένες και στυμμένες 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο και στυμμένο 1 αυγό 70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 1/2 μάτσο άνηθος,...

Μερίδες: 6 Χειμωνιάτικο, οικογενειακό, με ζουμερή σάλτσα και απίθανη γεύση.  Υλικά 1 μέτριο κοτόπουλο, σε 6-8 κομμάτια 1 μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο 2 μέτρια πράσα, ψιλοκομμένα 2 καρότα, κομμένα σε λεπτές...

Μερίδες: 4 Υλικά 6 μέτριες χοιρινές μπριζόλες κόντρα, χωρίς το κόκαλο, σε λεπτές λωρίδες πάχους 2 εκ. 1 κρεμμύδι ξερό, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 πιπεριές...