Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο
Υλικά
5 κολοκυθάκια
2 κρεμμύδια ξερά
1 ματσάκι άνηθο
3 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπεικιν παουντερ
500 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
400 γρ. Φέτα
200 γρ. Γραβιέρα Κρήτης...
Πατάτες στο φούρνο με κιμά και γραβιέρα !
Υλικά:
1,5 κιλό πατάτες καθαρισμένες
600 γραμ. κιμά
400 γραμ. τριμμένη γραβιέρα
μαϊντανό
1 κρεμμύδι
2 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. κέτσαπ
1 σπιτικό ζωμό μυρωδικών
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι...
Σουφλέ Σοκολάτας !
Υλικά
250 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
250 γραμμ. βούτυρο σε κομμάτια
5 αυγά
150 γραμμ. ζάχαρη
100 γραμμ. αλεύρι κοσκινισμένο μαλακό
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν...
Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ, κρέμα και ζελέ κεράσι
Υλικά συνταγής
2 φάκελοι φρουί ζελέ κεράσι
500 γρ. κεράσια
2 φλιτζάνια κρέμα ζαχαροπλαστικής, έτοιμη ή σπιτική
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί
1 1/2 πακέτο μπισκότα...
Γιαουρτλού κεμπάπ !
Υλικά
Κεμπάπ (από τον κρεοπώλη με μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά)
Πίτες για σουβλάκια
Γιαούρτι στραγγιστό
Σάλτσα ντομάτα
μαιντανό
πάπρικα γλυκιά (κόκκινο πιπέρι γλυκό)
λάδι
Ψήνουμε τα κεμπάπ σε ταψάκι με ενσωματωμένη σχαρίτσα,...
Μαρμελάδα Ακτινίδια !
Υλικά
Για 1 κιλό ακτινίδια
800γρ. ζάχαρη
Χυμό από ένα λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τα τοποθετούμε σε μια μεγαλούτσικη κατσαρόλα με βαρύ πάτο...
Κατσικάκι μαρινάτο με χοντρό μακαρόνι !
Για τη μαρινάτα
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι άσπρο κρασί
Δυο φύλλα δάφνη
Δυο με τρία κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
Μισή κούπα ελαιόλαδο
Υλικά
Ένα μπουτάκι κατσικίσιο
4 μεγάλες ντομάτες αποφλειομένες στο μούλτι
Μια...
Σοκολατάκια με ινδοκάρυδο !
Υλικά:
3 κούπες ινδική καρύδα
1 κούπα ζαχαρούχο γάλα
450γρ κουβερτούρα γάλακτος
2 κσ λάδι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε τη καρύδα με το ζαχαρούχο μέχρι να ενωθούν πολύ καλά...
Μπουτάκι αρνίσιο με πατάτες στη γάστρα !
Υλικά
1 μπουτάκι αρνί κομμένο σε μερίδες
λίγες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
αλάτι,πιπέρι, ρίγανη
2-3 σκελίδες σκόρδο
1-2 λεμόνια
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά σούπας μέλι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα τα γούστα μας τα...
Μπουγάτσα ταψιού !
2 φύλλα σφολιάτας (1 πακέτο )
Για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα φρέσκο
1 φλ. τσαγιού ή κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ. τσαγιού ή κούπα ζάχαρη
3 κ.σούπας βούτυρο
2...
Πως φτιάχνουμε κόλλυβα
Υλικά
1 κιλό στάρι
150 γρ καρύδια
200 γρ σουσάμι καβουρδισμένο
350 γρ αμύγδαλα
400 γρ φουντούκια, κουκουνάρι, κάσιους κλπ
250 γρ.σταφίδες
2-3 ρόδια
Δυόσμο τις μύτες, τις άκρες του βάζουμε
2,5 κουταλιές...
Πολίτικο με άρωμα μαστίχας !
Πολίτικο με μαστίχα με υπέροχο σιρόπιασμα και αφράτη κρέμα !
Υλικά:
1 χονδρό σιμιγδάλι(πακέτο των 500γρ) 250ml γάλα (και λίγο παραπάνω)
1/2 κ.γλ μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.γλ μαστίχα...
Μοσχαράκι Φρικασέ !
Υλικά
1 και 1/2 κιλού ποντίκι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
4-με 5 μαρούλια
άνηθο-δυόσμο
πιπέρι αλάτι
1 αυγό
λεμόνι
Εκτέλεση:
Βράζουμε καλά 1 και 1/2 του κιλού μοσχαράκι (ποντίκι).Έχουμε ήδη πλύνει και ζεματίσει τα...
Τυροκροκέτες !
Υλικά
300 γρ. τριμμένο γκούντα
4 κουταλιές σούπας παρμεζάνα
2 αυγά
3-4 κ.σ αλεύρι κατά προτίμηση φαρίνα βοηθάει να φουσκώσουν
1/2 κ. του γλυκού μπέικιν.
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα καλά μαζί τα...
Κέικ σιροπιαστό με ινδοκάρυδο !
Υλικά
6 αυγά
1+1/2 κούπες τσαγιού αλεύρι
1+1/2 κούπες τσαγιού ινδοκάρυδο
1+1/2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
1+1/2 κούπες τσαγιού σπορέλαιο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες μασουράκια
λίγη καρύδα επιπλέον για το στόλισμα
Σιρόπι
2+1/2...
Μαρμελάδα Φράουλα !
Υλικά
1 κιλό φράουλες καθαρισμένες από το κοτσανάκι τους
700 γραμ ζάχαρη χυμό από ένα λεμόνι
4 κουτ. σούπας κονιάκ
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις φράουλες τις καθαρίζουμε από τα κοτσανάκια...
Μακαρόνια με κοκκινιστό μοσχαράκι !
Υλικά
1 κιλό κρέας ποντίκι μοσχάρι κομμένο σε μικρά τεμάχια
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μέτρια τριμμένα στον τρίφτη
1 ξύλο κανέλα
1 κουταλιά της σούπας γεμάτη...
Σοκολατένια τούρτα – Ένα λαχταριστό γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας...
Σοκολάτα, μπισκότα, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα σε ένα συνδυασμό που θα σας εντυπωσιάσει. Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για ένα γλύκισμα ψυγείου για όλες τις ώρες,...
Κοτόπουλο γιουβέτσι !
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας πελτέ
ελαιόλαδο
2 με 3 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες ή μία κονσέρβα κονκασέ
2 φύλλα δάφνη
3...
Κέικ Πορτοκαλόπιτα !
Υλικά
1 αυγό
μισό σακουλάκι μπέικιν
1 κούπα σιμιγδάλι ανάμικτο χοντρό και ψιλό
μισή κούπα αλεύρι
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
μισή κούπα ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας φυσικό χυμό πορτοκαλιού
4 κουταλιές της...