Τσουρέκια πασχαλινά με μαστίχα και μαχλέπι
Υλικά Συνταγής
Για 4 τσουρεκάκια
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
230 γρ. βούτυρο γάλακτος
40 γρ. μαγιά φρέσκια
5 αυγά (2 κρόκοι και...
Αρνάκι με αγκινάρες και αυγολέμονο
Υλικά Συνταγής
1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες
6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
800 γρ. αγκινάρες
Χυμός 3 λεμονιών και 1 λεμόνι...
Μαγειρίτσα
Υλικά Συνταγής
1 συκωταριά και τα έντερα ενός μικρού αρνιού
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 μαρούλια πλυμένα, χωρισμένα στα φύλλα τους, ψιλοκομμένα
10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι...
Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα με πατάτες
Υλικά Συνταγής
Μπουτάκια αρνίσια: 2 γύρω στο 1 κιλό το καθένα
Πατάτες: 1 κιλό, καθαρισμένες, κομμένες
Κρεμμύδια: 2, καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα
Σκόρδο: 5-6 σκελίδες
Ρίγανη ή δεντρολίβανο: τριμμένο,...
Κουλουράκια σμυρναίικα
Υλικά Συνταγής
Για 40-50 κομμάτια
Αλεύρι: 1 κιλό για όλες τις χρήσεις
Ζάχαρη: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια του γλυκού
Βούτυρο: 1 1/2 φλιτζάνι, φρέσκο
Χμός...
Παραδοσιακές Φλαούνες
Οι φλαούνες είναι το κύριο παραδοσιακό παρασκεύασμα των ημερών του Πάσχα και παλιά τουλάχιστον τις έφτιαχναν σε όλα σχεδόν τα νοικοκυριά.
Για να φτιάξουμε τις...
Ψωμί της Λαμπρής
Υλικά Συνταγής
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις : 1 κιλό
Αλάτι: 20 γρ.
Ζάχαρη: 50 γρ.
Νερό: 600 γρ.
Βούτυρο: 60 γρ.
Γλυκάνισο: 30 γρ.
Ξηρή μαγιά: 25 γρ.
Σουσάμι για το...
Καλιτσούνια
Υλικά Συνταγής
Μαγιά: 100 γρ.
Κατσικίσιο γάλα: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
Ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Ζάχαρη: 2 φλιτζάνια του τσαγιού (για τη ζύμη)
Κρόκοι αυγών: 3 και επιπλέον...
Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό με σιμιγδαλένια κρέμα
Υλικά Συνταγής
Φύλλο κρούστας: 500 γρ. ( 13-14 φύλλα)
Γάλα: 5 φλιτζάνια
Σιμιγδάλι ψιλό: 1 ½ φλιτζάνι
Ξύσμα λεμονιού: 2 κουταλιές της σούπας
Βανίλια: 1 μπαστουνάκι σχισμένο κατά μήκος...
Πασχαλινά κουλουράκια
Υλικά Συνταγής
Για 40-50 κομμάτια
Αλεύρι: 1 κιλό για όλες τις χρήσεις
Ζάχαρη: 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια του γλυκού
Βούτυρο: 1 ½ φλιτζάνι, φρέσκο
Χυμός...
Τσουρέκι το απίθανο
Υλικά συνταγής
500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
40 γρ. νωπή μαγιά
2 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα μαργαρίνη
1/2 κούπα χλιαρό γάλα
1 κουταλάκι μαχλέπι τριμμένο
1/2 κουταλάκι μαστίχα...
Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού με γέμιση χαλούμι, φέτα, ανθότυρο
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 300 γρ.
Βούτυρο: 150 γρ.
Γιαούρτι στραγγιστό: 150 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
Αυγό: 1
Για τη γέμιση
Φέτα: 100...
Σπιτική Λαγάνα
Για 4 μέτριες λαγάνες
Η λαγάνα καταναλώνεται καλύτερα την ίδια μέρα. Μπορείτε να την φυλάξετε σε σακούλα κλειστή και σε θερμοκρασία δωματίου έως 2 μέρες.
Υλικά...
Πως να φτιάχνετε καταπληκτικό πρόσφορο – Βίντεο – οδηγός
https://youtu.be/RyCGbHaeQpA
Η κ. Μαρία Γεροντίδου παρασκευάζει καταπληκτικά πρόσφορα. Η ταινία προσπαθεί να αποτυπώσει την τεχνική της, ώστε οι ενδιαφερόμενοι να έχουν μιά οπτική εμπειρία της...
Σοκολατένιος κορμός με κάστανο
Υλικά:
Για 4-6 άτομα1/2 φλιτζάνι γάλα
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
5-6 κάστανα γλασέ ή γλυκό του κουταλιού κάστανο για γλασάρισμα
‘Αχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
1/2 κιλό κουβερτούρα
1 κιλό...
Δίπλες με πορτοκάλι
Υλικά:
200 γραμμάρια φρέσκος χυμός πορτοκάλι
1 πορτοκάλι(θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του)
200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
200 γραμμάρια ελαιόλαδο
2 αυγά
200 γραμμάρια γάλα
1 ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
λίγο επιπλέον...
Πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια και μπέικον
Υλικά:
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου)
αλάτι, πιπέρι
113 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον
450 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες
1...
Σιροπιαστό κέικ πορτοκάλι με επικάλυψη σοκολάτας
Υλικά:
Για το κέικ
200 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κύβους (σε θερμοκρασία δωματίου)
300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Το ξύσμα από 1 λεμόνι
280 γραμμάρια αλεσμένα...
Χοιρινό με λιαστή ντομάτα
Υλικά:
8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
100 ml κόκκινο κρασί
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
τα φυλλαράκια από 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού...
Σαλάτα με σπανάκι, ρόδι και γαλοπούλα
Υλικά 6 άτομα
250 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας
100 γραμμάρια σπανάκι μπέιμπι
120 ml ελαιόλαδο
½ Λόλα κόκκινη
½ Λόλα πράσινη
60 γραμμάρια σταφίδες
½ εσκαρόλ
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
40 ml βαλσάμικο...