Σκεπαστή Πίτσα
Υλικά
Για το ζυμαράκι:
500γρ. αλεύρι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι
250ml νερό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
Σάλτσα
Πιπεριές
Φρέσκια ντομάτα
Κασέρι
Γαλοπούλα καπνιστή
Ελιές
Σουσάμι, για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ ζυμώνουμε...
Ψωμάκια αφράτα
Υλικά
½ κούπα γάλα
½ κούπα ζάχαρη
1½ κ.γ. αλάτι
¼ κούπας φρέσκο βούτυρο λιωμένο
½ κούπα χλιαρό νερό
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
4½ κούπες αλεύρι γ.ο.χ. περίπου
Επιπλέον...
Ψωμί Χωριάτικο με Προζύμι
Υλικά
3 κιλά αλεύρι
400γρ. προζύμι (έτοιμο ή το φτιάχνουμε μόνοι μας)
2 κ.σ. αλάτι
Νερό όσο χρειαστεί
Εκτέλεση
Για το προζύμι:
Αν επιλέξουμε να φτιάξουμε το προζύμι πρέπει να ξεκινήσουμε...
Τάρτα Σπανάκι
Υλικά
Για τη ζύμη:
170γρ. αλεύρι
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
110γρ. βούτυρο
1 κ.σ. νερό
Για τη γέμιση:
500γρ. σπανάκι
1 πράσο
400γρ. φέτα
100γρ. κεφαλοτύρι
1 αυγό
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το...
Τσουρεκάκια με τρούφα σοκολάτας
Υλικά
Για τη ζύμη:
800ml γάλα
3 κούπες ζάχαρη
2 φακελάκια ξερή μαγιά ή 60γρ. φρέσκια
250γρ. βούτυρο
3 αυγά
1 κ.σ. μαχλέπι
1 κ.γ. κάρδαμο
1½ κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
Για πασπάλισμα:
Ζάχαρη
Τρούφα σοκολάτας
Για επάλειψη:
Κρόκος...
Τσουρέκια πασχαλινά με μαστίχα και μαχλέπι
Υλικά Συνταγής
Για 4 τσουρεκάκια
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
230 γρ. βούτυρο γάλακτος
40 γρ. μαγιά φρέσκια
5 αυγά (2 κρόκοι και...
Κουλουράκια σμυρναίικα
Υλικά Συνταγής
Για 40-50 κομμάτια
Αλεύρι: 1 κιλό για όλες τις χρήσεις
Ζάχαρη: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια του γλυκού
Βούτυρο: 1 1/2 φλιτζάνι, φρέσκο
Χμός...
Ψωμί της Λαμπρής
Υλικά Συνταγής
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις : 1 κιλό
Αλάτι: 20 γρ.
Ζάχαρη: 50 γρ.
Νερό: 600 γρ.
Βούτυρο: 60 γρ.
Γλυκάνισο: 30 γρ.
Ξηρή μαγιά: 25 γρ.
Σουσάμι για το...
Καλιτσούνια
Υλικά Συνταγής
Μαγιά: 100 γρ.
Κατσικίσιο γάλα: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
Ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Ζάχαρη: 2 φλιτζάνια του τσαγιού (για τη ζύμη)
Κρόκοι αυγών: 3 και επιπλέον...
Πασχαλινά κουλουράκια
Υλικά Συνταγής
Για 40-50 κομμάτια
Αλεύρι: 1 κιλό για όλες τις χρήσεις
Ζάχαρη: 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια του γλυκού
Βούτυρο: 1 ½ φλιτζάνι, φρέσκο
Χυμός...
Τσουρέκι το απίθανο
Υλικά συνταγής
500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
40 γρ. νωπή μαγιά
2 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα μαργαρίνη
1/2 κούπα χλιαρό γάλα
1 κουταλάκι μαχλέπι τριμμένο
1/2 κουταλάκι μαστίχα...
Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού με γέμιση χαλούμι, φέτα, ανθότυρο
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 300 γρ.
Βούτυρο: 150 γρ.
Γιαούρτι στραγγιστό: 150 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
Αυγό: 1
Για τη γέμιση
Φέτα: 100...
Σπιτική Λαγάνα
Για 4 μέτριες λαγάνες
Η λαγάνα καταναλώνεται καλύτερα την ίδια μέρα. Μπορείτε να την φυλάξετε σε σακούλα κλειστή και σε θερμοκρασία δωματίου έως 2 μέρες.
Υλικά...
Πως να φτιάχνετε καταπληκτικό πρόσφορο – Βίντεο – οδηγός
https://youtu.be/RyCGbHaeQpA
Η κ. Μαρία Γεροντίδου παρασκευάζει καταπληκτικά πρόσφορα. Η ταινία προσπαθεί να αποτυπώσει την τεχνική της, ώστε οι ενδιαφερόμενοι να έχουν μιά οπτική εμπειρία της...
Βασιλόπιτα με γεύση σοκολάτα
Υλικά:
100 γραμμάρια φυτική μαργαρίνη ή βούτυρο
60 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γραμμάρια καρύδια, ψιλοκομμένα
100 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1/2...
Παραδοσιακή βασιλόπιτα
Υλικά:
260 γραμμάρια πορτοκάλια
250 γραμμάρια ελαιόλαδο
400 γραμμάρια ζάχαρη
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
5 σταγόνες μαστιχέλαιο
1 κουταλιά του γλυκού...
Τυρόπιτα Σκοπελίτικη
Υλικά 4 άτομα
Για τη ζύμη
Μισό κιλό αλεύρι μαλακό
Μισό κιλό αλεύρι σκληρό
Ενα φλιτζάνι ξύδι
Ένα ποτήρι νερού ελαιόλαδο
200 -300 ml νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη γέμιση
Μισό κιλό φέτα τριμμένη
Εκτέλεση:
Λαχταριστή...
Τάρτα με πράσο, μπέικον και ελβετικό τυρί
Υλικά:
330 γραμμάρια πράσα κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
80 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο σε καρέ
130 γραμμάρια τριμμένο ελβετικό...
Χριστόψωμο με σταφίδες
Υλικά για 2 ή 3 Χριστόψωμα:
1 ½ κιλό αλεύρι (50% μαλακό και 50% σκληρό)
40 γραμμάρια επιπλέον αλεύρι για το πασπάλισμα
200 γραμμάρια ξανθή σταφίδα
250 γραμμάρια...
Χριστόψωμο
Υλικά:
350 γραμμάρια αλεύρι
25 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλιά μαγιά ξηρή
1 γιαούρτι
Καρύδια
Ξύσμα λεμονιού
Ξύσμα πορτοκαλιού
100 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού
20 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Αλάτι
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα...