Καθαρίζουμε πλένουμε και τρίβουμε τις πατάτες από το χοντρό μέρος του τρίφτη .
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε τις τριμένες πατάτες όταν κάψει, απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
Μόλις καταλάβουμε ότι έχουν ψηθεί ανεβάζουμε την θερμοκρασία να πάρουν χρώμα και με την βοήθεια ενός πιάτου γυρνάμε και από την άλλη πλευρά.
Αναποδογυρίζουμε με προσοχή στο πιάτο αλατίζουμε ελαφρώς και τηγανίζουμε και ένα αυγουλάκι μάτι και σερβίρουμε μαζί με σαλάτα και φέτα.
Πεντανόστιμο, οικονομικό, γρήγορο και χορταστικό !
Καλή επιτυχία !
