Υλικά
1 κιλό μπάμιες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο
Μισό κουτάκι χυμό ντομάτας
2 ποτήρια κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τις μπάμιες. Ρίχνουμε το λάδι μέσα στην κατσαρόλα, το κρεμμύδι, τις μπάμιες και τα τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας ώσπου να πάρει χρώμα το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη ντομάτα και το χυμό μαζί με ένα ποτήρι νερό.
Ρίχνουμε μισή κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει το φαγητό μας, μέχρι να σωθούν τα υγρά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι.
Προσοχή μετά την προσθήκη της ντομάτας, του χυμού και μέχρι να σωθούν τα υγρά δεν ανακατεύουμε γιατί θα διαλυθούν οι μπάμιες.
