Υλικά:
1 κιλό χταπόδι
ένα πακέτο κριθαράκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 τομάτες τριμμένες
200 γρ. λάδι
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό
Εκτέλεση:
Βράζουμε το χταπόδι σε κατσαρόλα με ένα φλιτζάνι κρασί λευκό.
Δεν προσθέτουμε νερό γιατί θα βγάλει το χταπόδι.
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Μόλις ροδίσει ρίχνουμε την τομάτα και τα κομμάτια χταπόδι.
Προσθέτουμε 1 κιλό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
Μετά τα αδειάζουμε όλα σε ένα πήλινο και ρίχνουμε το κριθαράκι και μια κουταλιά χταποδόζουμο.
Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Μόλις τραβήξει τα υγρά του, είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία !
